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芝麻鬆餅（無泡打粉版本）

所需食材：

- 芝麻醬 / 芝麻粉 1茶匙

- 雞蛋 1顆

- 牛奶 50ml

- 低筋麵粉 50g

料理步驟：

步驟一：

將蛋白、蛋黃分離放入兩個碗中

步驟二：

把芝麻醬加入蛋黃攪拌後，倒入牛奶，再加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻至無粉粒

步驟三：

將蛋白打發到硬性發泡後，取1/3份加入麵糊裡，以刮刀拌勻，再把剩下的蛋白倒入麵糊中，拌勻後就可以倒入鬆餅機加熱

步驟四：

鬆餅烘烤時間可依照鬆餅機的特性來調整，只要烤到兩面金黃就可以囉

*小撇步：吃不完的鬆餅可於放涼後冷凍保存，等要吃的時候再回烤～

＊此食譜引用Cyprus Breakfast 塞普勒斯的早餐

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