芝麻鬆餅(無泡打粉版本)


所需食材:

芝麻醬 / 芝麻粉  1茶匙

雞蛋 1顆 

牛奶 50ml 

低筋麵粉 50g  

料理步驟:

步驟一:

將蛋白、蛋黃分離放入兩個碗中


步驟二:

把芝麻醬加入蛋黃攪拌後,倒入牛奶,再加入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻至無粉粒


步驟三:

將蛋白打發到硬性發泡後,取1/3份加入麵糊裡,以刮刀拌勻,再把剩下的蛋白倒入麵糊中,拌勻後就可以倒入鬆餅機加熱


步驟四

鬆餅烘烤時間可依照鬆餅機的特性來調整,只要烤到兩面金黃就可以囉

*小撇步:吃不完的鬆餅可於放涼後冷凍保存,等要吃的時候再回烤~


*此食譜引用Cyprus Breakfast 塞普勒斯的早餐